Los orígenes de la Escuela de Hostelería de Leioa se remontan a hace más de 20 años, concretamente a 1981, cuando las perspectivas de la futura demanda de cocineros y cocineras aconsejaban abordar este ambicioso proyecto.
Su primera ubicación fue una residencia junto a la ría de Plentzia en la que se impartió enseñanzas de cocina a un solo grupo de estudiantes.
Pero la propia filosofía de la Formación Profesional aconsejaba la práctica real como única posibilidad de enseñanza de una actividad como la cocina, por lo que se pensó en el Campus de la Universidad de Leioa para ubicar definitivamente la escuela en 1983.
Desde estonces, la ya denominada Escuela de Hostelería de Leioa ofrece miles de comidas diarias en alguno de sus tres comedores, producto profesional del trabajo de sus alumnos y alumnas.